Производитель: Thai Agri Foods Public Company Limited
Масса нетто: 0,4 кг
Состав: зеленый перец чили 30%, лук шалот 20%, лимонная трава 12%, соль 12%, чеснок 10%, галангал 6%, кафир-лайм 5%, тмин 2%, кориандр 2%, куркума1%.
Пищевая ценность на 100г продукта: белки-3,19г, жиры-6,89г, углеводы-16,28г.
Энергетическая ценность на 100г продукта: 140 ккал/586кДж
Количество:
Зеленый карри в тайской кухне
На вопрос о том, что такое карри, можно от разных людей получить несколько различных ответов. Один скажет, что это смесь пряностей, второй начнет делиться рецептом блюда, третий подскажет адрес, где можно приобрести пасту или соус с таким названием. Если вы решили попробовать зеленый карри купить в тайском ресторане, возможно, вам принесут тарелку зеленого супа и ... еще гарнир из риса или лапши.
В широком понимании, карри – это блюдо на основе соуса, который в свою очередь представляет собой смесь специй, причем необязательно сухих и поэтому часто имеет вид пасты. Существуют зеленый карри, желтый и красный.
Зеленый карри: состав смеси и способ употребления
Состав пасты из зеленого карри варьирует до бесконечности, и у каждого тайского повара он свой. В основном, это зеленый стручковый перец и лимонная трава, свежие имбирь, чеснок и кориандр, лук (предпочтительнее шалот), цедра лайма, черный перец. Иногда добавляют креветочную пасту, белый перец, лимон и др. Составляющие мелко режутся, а затем перетираются до состояния пасты. Представленный в нашем магазине зеленый карри сочетает в себе лучшие традиции и секреты тайской кухни.
Блюдо с зеленым карри готовится в воке, на сильном огне, где всего 1 ст.л. пасты обжаривается на масле с кокосовым молоком, затем добавляются кусочки мяса или рыбы, овощи (чаще баклажаны) и базилик. Вариаций множество. Как правило, гарниром к блюдам с использованием карри служит рис или лапша. Нейтральные по вкусу продукты позволяют и оттенить, и уменьшить остроту пасты карри.
Учитывая необходимость редких ингредиентов, самостоятельное приготовление пасты затруднительно. Но у вас есть выход: можно зеленый карри купить в нашем интернет-магазине азиатских продуктов. Одной банки такой пасты хватит надолго.
